"Scarborough Fair" è una ballata folk inglese senza tempo con origini risalenti al XVII secolo, sebbene abbia ottenuto riconoscimenti in tutto il mondo grazie all'iconica versione del 1966 di Simon & Garfunkel. La canzone racconta la storia di un giovane che affida compiti impossibili alla sua ex amante, chiedendole di realizzargli una camicia di batista senza cuciture né ricami, sullo sfondo di una fiera medievale a Scarborough, in Inghilterra.
La melodia è di una bellezza inquietante, caratterizzata dalla sua caratteristica linea di basso discendente e dall'armonia modale che crea un'atmosfera eterea e malinconica. L'arrangiamento di Simon & Garfunkel, con la voce imponente di Art Garfunkel e l'intricato lavoro di chitarra di Paul Simon, ha trasformato questa ballata tradizionale in un inno della controcultura degli anni '60.
I testi sono ricchi di simbolismo e immagini di erbe-prezzemolo, salvia, rosmarino e timo-che rappresentano virtù come amore, saggezza, ricordo e forza. Il fascino duraturo della canzone risiede nella sua narrativa misteriosa e nei temi universali dell'amore perduto e del desiderio impossibile. È stata interpretata da innumerevoli artisti di tutti i generi e ha avuto un posto di rilievo nei film, in particolare in "Il Laureato", consolidando il suo status di una delle canzoni popolari più amate della storia della musica.